1. 烤箱 每天清洗烤箱的表面， 检查所有(yǒu)線(xiàn)路是否畅通。 保持链条和开关的连接性。保证其工作效率。
2. 炉灶 每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢盘，经常清洗天然气喷头。
3. 扒炉 每天清洗钢板，经常检修扒板的天然气喷头并保持清洁。每 15 天调整天然气的喷头和点火装置。
4. 油炸炉 每天清洗油炉内壁及过虑网。每 15 天调整天然气的喷头和点火装置。检查排油管装置。
5. 蒸柜 每天清洗蒸柜内壁及隔板，每 15 天检查一次蒸汽管阀门及天然气与空气的混合装置。
6. 冰柜 每天保持冰箱的内外部清洁，每7 天除霜一次。经常检查電(diàn)源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。
7. 洗碗机 每天保持洗碗机内外部的清洁。30 天进行一次内部的除水垢，经常检查清洁剂及催干剂的使用(yòng)情况，防止异物(wù)堵塞。
8. 其它厨房设备每次使用(yòng)后要进行彻底的清洁， 经常维护， 每月為(wèi)齿轮和轴承上油。每 3 个月為(wèi)電(diàn)机检修一次。
