重庆市民(mín)的生活观念和饮食习惯正悄然变化——从吃得好向吃得营养健康转变.

近年来，市卫生健康委持续开展贫困农村地區(qū)學(xué)生营养健康状况监测评估工作，為(wèi)學(xué)生营养改善计划提出专项建议；成立专业队伍推进合理(lǐ)膳食行动，市营养學(xué)会和各區(qū)县组建了由高校、医院、疾控中心、基层卫生服務(wù)机构等具备营养及相关专业知识的人员构成的营养宣传志(zhì)愿者队伍。目前，这支队伍已壮大到3000多(duō)人。

  现在倡导“减盐减油减糖”，吃得营养健康

  事实上，得益于中央和地方的好政策、好环境和广大党员干部群众的努力奋斗，现在不止是學(xué)生，我市从城市到乡村，从婴幼儿到中老年人，广大市民(mín)普遍感受到“米袋子”“菜篮子”“肉盘子”“奶瓶子”日益丰盛。从解决温饱，到大鱼大肉，到现在的小(xiǎo)康生活，倡导“减盐、减油、减糖”，吃得营养健康，吃的变化折射出人民(mín)群众生活质量的跃升。

  “经过多(duō)年的努力，我市國(guó)民(mín)营养供给能(néng)力显著增强，國(guó)民(mín)营养健康状况明显改善，合理(lǐ)膳食正逐步深入人心，成為(wèi)一种风尚。”市卫生健康委有(yǒu)关负责人表示。

  营养宣传志(zhì)愿者胡雪(xuě)琴是市科(kē)协科(kē)學(xué)传播专家团队首席科(kē)學(xué)传播专家、重庆医药高等专科(kē)學(xué)校科(kē)技产业部部長(cháng)。这些年，胡雪(xuě)琴及其团队一直致力于营养膳食知识宣教，以各种方式将合理(lǐ)营养、食品安全和健康生活方式的理(lǐ)念传递给广大市民(mín)。

  在日常生活中，胡雪(xuě)琴坚持低盐、低脂、低糖，注重膳食搭配和优质蛋白的摄取，食不过量、吃动平衡。在胡雪(xuě)琴的影响下，她身边的很(hěn)多(duō)亲朋好友、同事都渐渐养成科(kē)學(xué)健康的生活方式。“食物(wù)合理(lǐ)搭配”“管住嘴”“迈开腿”正成為(wèi)越来越多(duō)市民(mín)的一种习惯。

  在该校，一支由老师和在校學(xué)生共40多(duō)人组成的营养和食品安全宣传志(zhì)愿者队伍，長(cháng)期活跃在校园、社區(qū)、乡村和一些大型公共场所，同时还以专业资源库、微信公众号、抖音等線(xiàn)上方式广泛传播相关科(kē)學(xué)知识。胡雪(xuě)琴说，该校每年有(yǒu)三四百名营养、食品和健康管理(lǐ)等相关专业的學(xué)生毕业，為(wèi)社会提供专业服務(wù)。

  到2030年前，每1万人口将配备1名营养指导员

  不仅仅是组建营养宣传志(zhì)愿者队伍，我市正计划培育营养指导员。市卫生健康委有(yǒu)关负责人告诉记者，前不久，國(guó)家有(yǒu)关部委下发通知，要求到2030年前，每万人口配备1名营养指导员。也就是说，未来几年，我市至少要培养3000多(duō)名营养指导员。

  营养指导员的主要职责是為(wèi)居民(mín)的合理(lǐ)膳食、均衡营养提供指导。参加為(wèi)期3个月的集中培训并考核合格后，营养指导员将走入社區(qū)、医疗卫生机构、學(xué)校、养老院、餐饮店(diàn)等提供服務(wù)，引导市民(mín)树立科(kē)學(xué)营养观，培养合理(lǐ)的饮食习惯。

  与此同时，我市还计划在今年组建营养专家团队，构建起“营养专家团队+营养指导员+营养宣传志(zhì)愿者”共同服務(wù)市民(mín)高品质生活的格局。

  我市今年还准备在學(xué)校、机关食堂、餐饮店(diàn)试点开展营养健康餐厅、营养健康食堂的创建工作，同时启动食品营养标识建设工作。“通过营养标识，能(néng)看到该食品的营养成分(fēn)和热量等信息，对市民(mín)科(kē)學(xué)用(yòng)餐有(yǒu)参考和指导作用(yòng)。”该负责人说。

  按照國(guó)民(mín)营养计划（2017-2030年）重庆市实施方案，到2030年，我市营养工作将实现工作制度更加健全，工作體(tǐ)系更加完善，居民(mín)营养健康素养进一步提高，营养健康状况显著改善等目标。