2023年全球与中國(guó)商(shāng)用(yòng)厨房设备行业市场发展规模与企业格局

据立木(mù信息咨询发布的《中國(guó)商(shāng)用(yòng)厨房设备行业市场调研与投资预测报告（2023版）》显示：商(shāng)用(yòng)厨房设备主要产品包括商(shāng)用(yòng)餐饮制冷设备、自助餐设备和西厨设备等。不同于家用(yòng)厨房设备，商(shāng)用(yòng)厨房设备具有(yǒu)烹饪水平高、质量高、精准性高、功能(néng)多(duō)样化、耐用(yòng)性强、取得方式灵活的优点，已经成為(wèi)商(shāng)业餐饮必不可(kě)少的设备工具。凭
商(shāng)用(yòng)厨房设备下游应用(yòng)十分(fēn)广泛，包括餐厅、食堂等各种餐饮经营场所以及零售、批发行业，客户群體(tǐ)有(yǒu)工程端和零售端，工程端客户对价格较不敏感而更关心产品质量，但零售端客户更在意产品价格，这為(wèi)具有(yǒu)成本优势的企业创造了竞争条件。
全球商(shāng)用(yòng)厨房设备龙头公司包括美國(guó)Middleby、日本星崎和Rational公司，其中Middleby公司致力于為(wèi)商(shāng)用(yòng)、工业和家用(yòng)的餐饮业提供最先进的解决方案。日本星崎主要产品包含商(shāng)用(yòng)制冰机、商(shāng)用(yòng)冰箱及洗碗机等其他(tā)设备；Rational是大型商(shāng)业厨房热食设备和服務(wù)的供应商(shāng)，在组合蒸烤箱技术领域处于领先位。
2022年全球商(shāng)用(yòng)厨房设备市场规模965.3亿美元，同比增長(cháng)12.8%。按产品划分(fēn)，全球商(shāng)用(yòng)厨房设备中，商(shāng)用(yòng)制冷设备占比高达36%，是商(shāng)用(yòng)厨房设备最大细分(fēn)市场。商(shāng)用(yòng)制热设备占比13%，其他(tā)设备市场占比51%；按终端划分(fēn)，商(shāng)用(yòng)厨房设备在自助式快餐厅（QSR）占比25.8%，在全服務(wù)餐馆（FSRs）占比17.2%，在度假村和酒店(diàn)（Resorts&Hotels）占比13.9%，在机构食堂（Institutional Canteens）占比11.4%，在医院（Hospitals）占比7.5%，在铁路、邮轮和航空公司（Rail,Cruise&Airways Catering）占比21.7%，在其他(tā)应用(yòng)场合（Others）占比2.5%。
中國(guó)商(shāng)用(yòng)厨房设备行业经过多(duō)年的发展，已形成一定规模，但还集中在代工及中低端市场。中國(guó)大型商(shāng)用(yòng)厨房设备企业以為(wèi)國(guó)际品牌代工為(wèi)主，或被國(guó)际巨头收購(gòu)。内销中低端产品的同质化现象较為(wèi)突出，缺少高端品牌产品。
重庆渝厨厨房设备厂家分(fēn)享：目前中國(guó)智能(néng)商(shāng)用(yòng)厨房设备对传统商(shāng)用(yòng)厨房设备的替代效果愈加明显，相关企业可(kě)通过发挥营销与技术的协同作用(yòng)， 拓宽下游客户并建立了稳定合作关系，增强产品销售能(néng)力。